Hotel Simeon se nalazi u centru mesta Metamorfosis, udaljen je oko 80 km od Soluna. Smešten je na oko 100 m od plaže. Ovo je jedan od starijih hotela na Sitoniji i iako je skromniji, svojim gostima nudi kvalitetnu uslugu u mirnom okruženju. 2010. godine je započeto renoviranje hotela i za sada je renoviran jedan deo soba koje su nazvane superior jer su bolje opremljene od ostalih standard soba. Hotel ima ukupno 90 soba koje su raspoređene u tri zgrade.

Smeštaj: Sve sobe poseduju kupatilo sa tuš kadom ili kadom, balkon ili terasu, klima uređaj, SAT TV, telefon, internet, mini frižider. Standardne sobe mogu da smeste 2-4 osobe i imaju oko 25m2 i skromnije su opremljene. Superior sobe su renovirane i osim standardne opreme poseduju fen za kosu. Kao i standard sobe namenjene su smeštaju 2-4 osobe. Apartmani imaju površinu oko 45m2 i mogu da smeste 2-6 osoba. Sastoje se od dve spavaće sobe i manjeg dnevnog boravka sa kuhinjom.

Sadržaj: Recepcija, sef na recepciji, lobby, restoran, bazen sa delom za decu, internet oko bazena i u prostoru oko recepcije, ležaljke i suncobrani pored bazena.
Usluga: U standardnim i superior sobama usluga je na bazi polupansiona (doručak i večera su na bazi švedskog stola-samoposluživanje), dok apartmani imaju uslugu najma uz mogućnost doplate obroka na licu mesta.